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Informes de restaurante

Cuánto se ha vendido, con qué margen, en qué punto de venta y por quién. Los informes de restaurante responden a las preguntas de la noche sin contar tickets.

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Ventas e ingresos

Ventas por artículo, con coste, precio, IVA y margen, y cobros por punto de venta, tipo de IVA y forma de pago: efectivo, tarjeta, transferencia bancaria, cargo a la habitación, cortesía.

Lo que se pierde por el camino

El informe de descuentos, el informe de devoluciones con el motivo elegido por el camarero y las cuentas anuladas, mostrando quién las anuló y por qué.

El día cerrado

Cada cierre del día queda en la lista con el número de cuentas y el total, y el archivo de cocina muestra el tiempo medio de preparación.

Preguntas sobre informes de restaurante

¿Los camareros ven solo sus propios cobros?

Sí. En «Mi resumen», cada camarero ve sus cuentas, artículos y cobros por forma de pago, y los permisos se configuran por puesto.

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